夏季到了，我们都想吃一些爽口的食物，有利于消化也能开胃。海青菜很适合夏季食用，下面我们来看一下酸辣海青菜的做法:
　　1、首先在市场上买来海青菜，切成条装，放水泡一夜。重量为一斤为例。
　　2、把泡的不咸的海青菜用水烫一下（主要是去掉它的腥味）。
　　3、把蒜米切片，生姜切丝。
　　4、取锅放色拉油半斤烧微热，放辣椒干和花椒粒，炸至发香。（切记不要炸糊）
　　5、把海青菜放在一个小容器内放入滴醋，盐和味精。拌均匀后上放上适量的糖，在糖上放上蒜片和姜丝。
　　6、把炸好的辣椒干和花椒趁热倒在海青菜上，在围上保鲜膜，静放12小时就可以咯。