海青菜属于沉水植物，它要求水体清晰透明，喜温暖。海青菜同株的叶片形状、叶柄和花葶的长度因水流急缓而有明显的变异。
　　海青菜的叶形变化较大，线形、被针形、长椭圆形、卵形、狭卵形至心形，先端渐钝，基部心形，稍下延，全缘或有细锯齿。海青菜既含有陆地可食性植物的所有营养成分：蛋白质、维生素、纤维素及钙、铁等多种微量元素，又含有海洋的二十多种营养成分。
　　海青菜属于沉水植物，以前大家还没有了解它的价值，但现在虽然了解了，数量却少多了，海青菜是比较有发展前景的海藻种类之一。