海青菜是石莼的俗称石莼，提取物对番木瓜蛋白酶处理过的人红细胞有凝血作用。下面介绍一种简单美味的凉拌海青菜的做法。
　 1、由于海青菜可能混着许多杂质，先沾上粗盐，之后用凉水进行清洗。
　 2、凉水洗净后，再把水沥干。
　 3、接着把萝卜切丝，为了更方便，可以使用刨丝器。
　 4、把切好的萝卜丝加小葱加盐加醋开始腌制。
　 5、腌制萝卜的时间段，可以先制作酱料。
　 6、麻辣酸甜酱的制作，把准备好的李子榨汁液加上一汤勺麦芽糖，辣椒酱（根据个人喜好），拌匀。没有李子液的话，就只用糖也可以。
　 7、接着把清洗完毕的海青菜、加上腌好的萝卜丝，以及酱料放在一块，开始搅拌。
　 8、搅拌到均匀的状态后，撒上芝麻即可。
    以上就是今天介绍的凉拌海青菜的制作步骤，各位小伙伴在家里可以试试自己制作美味的海青菜哦。